碾茶加工成套设备TZZB 3930-2025.docx

1、碾茶加工成套设备TZZB 3930-2025讲解了面向抹茶原料碾茶专业化、连续化生产的成套装备技术规范，涵盖设备组成结构、型号编制规则、设计开发、原材料选用、制造工艺、检验检测及安全与性能等全维度要求。该标准明确了碾茶加工成套设备由上料装置、输送装置、鲜叶储青机、切叶机、除杂机、蒸汽杀青机、冷却散茶机、碾茶炉（烘焙）、梗叶分离机、烘干机、风选机和PLC控制系统等核心单元构成，强调各功能模块协同运行的系统性与工艺适配性。标准对关键零部件提出严格限定：与茶叶直接接触的不锈钢材料须符合GB/T 208782024中S304牌号要求；输送带须达食品级安全标准；驱动电机能效不低于GB 18613规定的2

2、级；电气系统须满足GB 5226.12019及GB 167982023关于机械电气安全与食品机械安全的强制性条款。同时，标准对设备运行状态提出量化指标约束，如不得渗漏油污染茶叶、焊缝无烧穿夹渣、含梗率可控、噪声与轴承温升限值明确，并要求企业具备含水率、茶叶落地率、绝缘电阻等10余项现场检测能力。标准还创新性纳入质量承诺章节，强化制造商对设备可靠性、可维护性及技术服务响应的履约责任，体现团体标准在引导产业高质量发展中的引领作用。碾茶加工成套设备TZZB 3930-2025适用于从事抹茶上游原料碾茶规模化、标准化生产的茶叶加工企业，尤其适用于浙江、安徽、江西、福建等传统绿茶及抹茶主产区的现代化茶叶加工厂；适用于碾茶成套设备的研发设计单位、整机制造企业及核心零部件供应商，包括茶叶机械制造厂商、农业装备集成服务商及自动化控制系统开发商；适用于农业农村部门、农机鉴定推广机构、食品生产许可审查部门及第三方检测认证机构，在设备准入评估、生产许可核查、质量安全监督及标准宣贯培训中作为技术依据；亦适用于科研院所和高校在茶叶工程装备升级、绿色智能制造路径研究及产教融合课程开发中参考应用。