食物中毒事故专项应急救援预案.docx

食物中毒事故专项应急救援预案讲解了食物中毒事故的类型及危险程度，强调了食物中毒在建筑工地中的严重性和预防措施的重要性。该预案详细阐述了应急处置的基本原则，包括查出毒源、减少事故影响人群和寻求医疗救助优先的原则。预案还明确了应急组织机构及职责，指出食物中毒事故应急救援组织为项目部应急救援指挥小组。此外，文件列举了多项食物中毒事故的预防措施，如保持食品加工场所内外环境整洁、设置卫生消毒柜、食堂人员必须持有效健康证上岗、生熟食物要定点采购、蔬菜要先用清水洗净并浸泡半小时、切菜的砧板和盛食物的容器要生熟分开、所有食品均应实行24小时留样、不购买和食用已死亡的禽畜和海鲜以及腐烂变质的食品、每月两次对生活区进行除“四害”喷药杀毒等。最后，预案规定了报告制度和现场处置措施，包括报告制度的具体流程、食物中毒的症状和特点、现场应急处置措施，如立即报告当地卫生局和防疫站、及时送医治疗、现场急救方法等。食物中毒事故专项应急救援预案适用于建筑工地及其他可能存在食物中毒风险的企业和机构。特别是那些有食堂或集体用餐场所的单位，需要特别关注食物安全问题，确保员工的饮食安全，预防食物中毒事故的发生。预案中的各项措施和原则对于提高食品安全管理水平、增强应对突发事件的能力具有重要指导意义。