表C.1：食品加工行业作业活动风险分级管控清单.docx

1、 1 作业活动风险分级管控清单作业活动风险分级管控清单 单位：斩拌工序 风险点 作业步骤 危险源或 潜在事件 评价级别 风 险 分 级 可能发生 的事故类 型及后果 管控措施 管控层级 责任单位 责任人 备注 编 号 类型 名称 序 号 名 称 工程技术 措施 管理措施 培训教育 措施 个体防护 措施 应急处置 措施 1 操 作 及作 业活 动 原 料 领 用 作 业 1 托盘码 垛 码垛不规 范， 货物倾 斜 D/4 级， 轻度危险 蓝 物 体 打 击， 人身伤 害 一、管理措施：制定仓库、储油罐安全管理制度 ； 二、培训教育措施：对操作人员进行规章制度培训，培训合格 后上岗； 三、个体防护

2、措施：正确穿戴防寒服、反光背心等劳动防护用 品； 四、应急处置措施：配备云南白药、创可贴、双氧水、止血带 等应急药品，发生紧急情况立即启动综合应急预案。 班组、 岗位 2 原料托 运 货物转载 不 稳 、 超 载、 货物坠 落 D/4 级， 轻度危险 蓝 物 体 打 击， 人身伤 害 一、管理措施：制定叉车安全操作规程，张贴警示标识； 二、培训教育措施：培训规章制度、操作规程，培训合格后上 岗； 三、个体防护措施：正确穿戴反光背心等劳动防护用品； 四、应急处理措施：配备云南白药、创可贴、双氧水、止血带 等应急药品，发生紧急情况立即启动综合应急预案。 班组、 岗位 2 操作 及作 业活 动 斩

3、拌作 业 1 解冻 刀具使用 不规范 E/5 级， 稍有危险 蓝 机械伤 害， 人身伤 害 一、管理措施：制定解冻安全注意事项； 二、培训教育措施：对作业人员注意事项、岗位自检标准的培 训教育，培训合格后方可上岗； 三、个体防护措施：正确佩戴手套； 四、应急处置措施：配备云南白药、创可贴、双氧水、止血带 等应急药品， 发生紧急情况立即启动机械伤害事故专项应急预 班组、 岗位 2 案。 2 切块 设备带病 运行， 无防 护罩 D/4 级， 轻度危险 蓝 机械伤 害， 人身伤 害 一、工程技术措施：安装急停开关、防护罩，完善设备保护装 置； 二、管理措施：编制切块机操作规程，岗位自检，显著位置张

4、贴警示标识； 三、培训教育措施：对操作人员进行操作规程、工作标准、用 电安全的培训，培训合格后上岗； 四、个体防护措施：正确佩戴手套、口罩、工作服、水鞋； 五、应急处置措施：配备云南白药、创可贴、双氧水、止血 带等应急药品， 发生紧急情况立即启动机械伤害事故专项应急 预案。 班组、 岗位 3 绞肉 设备带病 运行， 无防 护罩， 原料 溅出 D/4 级， 轻度危险 蓝 机械伤 害， 人身伤 害 一、工程技术措施：安装急停开关、防护罩，完善设备保护装 置； 二、管理措施：编制绞肉机操作规程，岗位自检，显著位置张 贴警示标识； 三、培训教育措施：对操作人员进行操作规程、工作标准、用 电安全的培训，

5、培训合格后上岗； 四、个体防护措施：正确佩戴安全帽、手套、口罩、工作服、 水鞋； 五、应急处置措施：配备云南白药、创可贴、双氧水、止血 带等应急药品， 发生紧急情况立即启动机械伤害或触电事故专 项应急预案。 班组、 岗位 3 4 打浆 设备带病 运行 D/4 级， 轻度危险 蓝 触电、机 械伤害， 人 身伤害 一、工程技术措施：安装急停开关，完善设备保护装置； 二、管理措施：编制打浆机操作规程，岗位自检，显著位置 张贴警示标识； 三、培训教育措施：对操作人员进行操作规程、工作标准、 用电安全的培训，培训合格后上岗； 四、个体防护措施：正确佩戴手套、口罩、工作服、水鞋； 五、应急处置措施：配备云

6、南白药、创可贴、双氧水、止血 带等应急药品， 发生紧急情况立即启动机械伤害或触电事故专 项应急预案。 班组、 岗位 5 斩拌 设备带病 运行，噪 音，粉尘， 提升机下 站人 D/4 级， 轻度危险 蓝 机械伤 害、 其它伤 害， 人身伤 害 一、工程技术措施：提升机周围设置防护栏，三角带处设置 防护罩，安装急停开关，完善设备保护装置； 二、管理措施：编制斩拌机安全操作规程及安全作业注意事 项，岗位自检，在显著位置张贴警示标识； 三、培训教育措施：对操作工进行操作规程及安全注意事项 的培训，培训合格后方可上岗； 四、个体防护措施：正确佩戴防护耳塞、耳罩，防护手套、 口罩、工作服、水鞋； 五、应急处置措施：配备云南白药、创可贴、双氧水、止血 带等应急药品， 发生紧急情况立即启动机械伤害专项应急预案 /触电事故专项应急预案。 班组、 岗位 6 收尾作 业 清理卫生 未断电、 零 部件拆卸、 工器具掉 落 D/4 级， 轻度危险 蓝 触电、机 械伤害、 物 体打击， 人 身伤害 一、管理措施：制定卫生清理安全作业标准，岗位自检； 二、 培训教育措施： 对作业人员进行卫生清理安全作业标准、 用电