1、液化气管理制度讲解了厨房液化气灶的防火安全管理要求及操作规范。该制度明确规定了操作人员需经过专门培训才能进行操作；使用前要仔细检查设备有无漏气；每次进入厨房前应开启排风扇清除积沉的气体，并且严格遵循正确的点火程序，保证“火等气”。同时强调了对液化气灶具开关的操作方法与使用完毕后的正确处置方式，如每次使用完后立即关闭供气开关、每餐结束后关闭各阀门。此外还包括做好设备清洁维护工作以及非授权人员不得擅自动用的要求，并强调掌握防火灭火知识的重要性。液化气管理制度同样阐述了动火用火的安全管理措施，指出各部门必须严格执行消防安全管理制度，在单位范围内未经批准严禁焚烧废物等物品。对于因特殊情况需要使用的明火
2、作业，必须提前申请并获得审批，还需安排专人监护确保现场没有火灾风险。对于在特定场所（如厨房、餐厅）内允许正常使用火源的场景，则明确要有专门负责安全监管的人。文件最后明确了违规动火所面临严厉处罚的后果，包括除名甚至追究法律责任。另外，液化气管理制度也提及了用电安全管理制度部分的内容，禁止未经专业训练的人士安装或修复电力设施。所有涉及电气装置与线路维修的任务都须由持证的专业技工依据严格的“电气安全操作规程”执行，并确保装设有适当的保护装置。针对施工场地临时用电的需求规定了一系列规范，比如事先向工程部申报审批以确保取电合理且安全，同时提醒在挖掘和钻探前与相关部门联系落实责任人。该制度特别强调下班离岗时关闭电器切断电源的规定及定期检查燃气、电力设施的相关条款。液化气管理制度适用于餐饮行业的厨房工作人员及相关管理人员。它涵盖了从一线操作员到管理者在内的各个层级人员，帮助他们在日常工作中识别液化气安全风险并采取有效的预防措施。特别是对厨师、助厨这些需要直接接触和操作厨房燃气设备的人群来说更为重要，同时也适用于参与建筑、改造项目中涉及到动用明火和电气安装施工的技术工人以及负责整体安全事务的行政主管领导。
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