1、食品安全国家标准 食品营养强化剂 电解铁讲解了以原料纯铁为原料、通过电解法制备而成的食品营养强化剂电解铁的具体技术要求和检测方法。该标准详细规定了电解铁的化学特性，明确其化学名称为电解铁，分子式为Fe，相对分子质量为55.85（基于2018年国际相对原子质量）。对于感官要求，标准说明了这种材料应当是无光泽的灰黑色粉末，并提供了检验方法：即通过肉眼在自然光下进行直观检查。技术要求部分包括理化指标，其中明确了铁（Fe）含量至少应达到97%，并对酸不溶物、重金属如铅(Pb)及有毒物质总砷(As)和总汞(Hg)等杂质的最大容许浓度作出了明确规定。细度方面，规定100%的产品须能通过150m（100目）
2、的标准筛网，并有不低于95%的比例能通过更细密的45m（325目）标准筛网。附录则具体列出了有关安全警告以及详细的分析步骤，涵盖了试剂、仪器设备、鉴别试验的方法，尤其是针对铁含量测定的精确操作流程。该标准旨在确保作为食品成分之一的电解铁的安全性与质量。食品安全国家标准 食品营养强化剂 电解铁适用于食品加工行业中的各个层级企业和实验室技术人员，特别是在研发、生产和质控环节需要处理含有电解铁产品或成分的情况。此文档不仅限于大型工业化企业，也为小型食品加工企业提供了一个标准化的操作基准。对于负责食品安全监督机构来说，本标准同样为其执法活动提供了明确的技术规范和支持文件；它还有助于消费者权益保护部门评估相关产品的安全性，帮助制造商保证向市场投放的电解铁类产品符合国家安全法规。
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