1、中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B1 9 0 3.7 02 0 2 4食品安全国家标准食品营养强化剂 电解铁2 0 2 4-0 2-0 8发布2 0 2 4-0 8-0 8实施中华人民共和国国家卫生健康委员会国 家 市 场 监 督 管 理 总 局发 布食品安全国家标准食品营养强化剂 电解铁1 范围本标准适用于以原料纯铁为原料、通过电解法生产制得的食品营养强化剂电解铁。2 化学名称、分子式和相对分子质量2.1 化学名称电解铁2.2 分子式F e2.3 相对分子质量5 5.8 5(按2 0 1 8年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求
2、项目要 求检验方法色泽无光泽的灰黑色状态粉末取适量试样,置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下观察其色泽和状态3.2 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标检验方法铁(F e)含量,w/%9 7.0附录A中A.4酸不溶物,w/%0.2附录A中A.5铅(P b)/(m g/k g)4.0附录A中A.61G B1 9 0 3.7 02 0 2 4表2 理化指标(续)项 目指 标检验方法总砷(以A s计)/(m g/k g)3.0附录A中A.7总汞(以H g计)/(m g/k g)2.0附录A中A.8细度,w/%通过1 5 0m(1 0 0目)标准筛1 0 0通过4 5m(3
3、2 5目)标准筛9 5附录A中A.92G B1 9 0 3.7 02 0 2 4附 录 A检验方法A.1 警告试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。A.2 一般规定本标准所用试剂和水在未注明其他要求时,均指分析纯试剂和G B/T6 6 8 2规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂和制品在未注明其他要求时,均按G B/T6 0 1、G B/T6 0 2、G B/T6 0 3的规定制备。试验筛的规格按G B/T6 0 0 3.1的规定选用。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.3 鉴别试验A.3.1 试剂和材料A.3.1
4、.1 盐酸。A.3.1.2 氢氧化钠。A.3.1.3 铁氰化钾。A.3.1.4 盐酸溶液:2+8(V1+V2)。量取2 0m L盐酸,缓慢加入8 0m L水中,混匀。A.3.1.5 铁氰化钾溶液(1 0 0g/L):称取1 0g铁氰化钾,用水溶解并定容至1 0 0m L。A.3.1.6 氢氧化钠溶液(4 0g/L):称取4g氢氧化钠,用水溶解并定容至1 0 0m L。A.3.2 仪器和设备电子天平:感量为0.0 0 1g。A.3.3 鉴别方法称取0.0 1g 0.0 3g试样,精确至0.0 0 1g,溶于1 0m L盐酸溶液(A.3.1.4)中,有气体逸出,停止后加入1滴2滴铁氰化钾溶液(A.
5、3.1.5),有黑蓝色沉淀生成。此沉淀逐滴加入氢氧化钠溶液(A.3.1.6)后,生成绿白色沉淀,颜色很快转变为绿色,振荡后变为棕色。A.4 铁(F e)含量的测定A.4.1 方法提要试样在隔绝空气条件下加酸溶解后,以1,1 0-菲啰啉-亚铁作指示剂,用硫酸铈标准滴定溶液滴定,溶液由红色变为淡蓝色为滴定终点,根据所消耗的硫酸铈标准溶液的量计算铁含量。A.4.2 试剂和材料A.4.2.1 硫酸。A.4.2.2 硫酸亚铁(F e S O47 H2O)。A.4.2.3 1,1 0-菲啰啉(C1 2H8N2H2O)。A.4.2.4 1,1 0-菲啰啉盐酸盐(C1 2H8N2HC lH2O)。A.4.2.
6、5 硫酸溶液:3+1 0 0(V1+V2)。量取3m L硫酸,缓慢加入1 0 0m L水中,混匀。3G B1 9 0 3.7 02 0 2 4A.4.2.6 硫酸铈标准滴定溶液:cC e(S O4)2=0.1m o l/L。A.4.2.7 1,1 0-菲啰啉-亚铁指示剂:称取0.7g硫酸亚铁(A.4.2.2)溶于7 0m L水中,加2滴硫酸(A.4.2.1),加1.5g1,1 0-菲啰啉(A.4.2.3)或1.7 6g1,1 0-菲啰啉盐酸盐(A.4.2.4),溶解后,加水稀释至1 0 0m L。临用前制备。A.4.3 仪器和设备A.4.3.1 电子天平:感量分别为0.0 1g和0.0 0 01g。A.4.3.2 恒温水浴锅。A.4.3.3 本生阀装置:锥形瓶上带一个塞子,该塞子上插入一根连有一短段橡胶管的玻璃管,橡胶管的侧面有一狭长的切口,其另一端插入一段玻璃棒,使气体能够逸出,而空气不能进入。本生阀装置如图1所示。标引字母说明:A 2 5 0m L锥形瓶;B 瓶塞;C 玻璃管;D 侧面有一狭长切口的橡胶管;E 玻璃棒。图1 本生阀装置示意图A.4.3.4 酸式滴定管。A.4.4 分
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