消毒管理制度.docx

消毒管理制度第一条 凡餐厅使用过的碗、筷、瓢、盆，包厢使用过的毛巾均须在清洗过后入蒸汽消毒柜消毒。蒸汽消毒时间，不得少于 5 分钟；第二条 冷菜间必须使用紫外线灯光杀菌消毒，紫外线灯照射时间每次不得少于 45 分钟；第三条 餐厅营业大厅、包厢，每日用消毒剂进行喷洒消毒，餐厅营业大厅不得少于 2 次/天，包厢 1 次/天；第四条 餐厅外面花坛每 2 天用杀虫剂和消毒剂进行杀虫消毒一次；第五条 垃圾房每天交替使用杀虫剂和消毒剂进行杀虫消毒；第六条 厕所每天三次用消毒剂消毒，每天及时喷洒杀蚊剂。每天保证点适量檀香型盘香，喷适量清香剂；第七条 广场酌情开展消毒杀虫。