食品卫生安全工作管理制度.docx

1、食品卫生安全工作管理制度为了进一步落实学校卫生工作条件，强化学校食品卫生安全管理，切实把工作抓实、抓好，特制定如下责任制度。1、加强领导，健全机构。切实将食品卫生安全管理列为学校工作的重要内容，做到一把手亲自抓，负总责。建立相关的组织机构，做到定人、定岗，明确责任。2、切实加大贯彻落实学校卫生工作条例力度。学校直接纳入年度工作考核内容。落实“以人为本”精神，对人民生命高度负责，切实抓好食品卫生各方面工作，确保达标。3、加大对食品卫生安全工作的宣传教育力度。相关工作人员要认真组织学习餐饮食品卫生管理办法和食物中毒事故处理办法等法律法规。通过各种形式加大对食品卫生知识的宣传讲解，掌握食品卫生方面的

2、基本常识和急救知识。4、要加强管理，强化监督。对食品卫生工作高度重视，精心谋划、周密部署、合理安排。建立和完善自身的食品卫生管理措施和食物中毒预防、控制机制，定期进行演习。强化单位内外环境、加工条件及设施，定期对从业人员进行健康检查和培训。建立每天对食品卫生安全进行检查的制度，并做好检查的详细记录，确保安全。5、抓好卫生保洁工作。坚持每天的清扫保洁工作。做到窗明几净，案板干净、整洁，杜绝病从口入关的源头。6、建立完善各类食品安全责任制。认真把好进入校园食品质量关，严防腐烂、变质、有病菌等食品进入校园，层层签订安全责任状，杜绝一切食物中毒事件的发生。7、进一步建立健全卫生工作责任追究制。对食品卫生管理实行一票否认制。8、用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。