1、 ICS 03.120.10 CCS A 00 13 河北省地方标准 DB 13/T 55692022 食品检验检测机构现场管理规范 2022-05-31 发布 2022-07-01 实施 河北省市场监督管理局 发 布 DB 13/T 55692022 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由河北省市场监督管理局提出。本文件起草单位：河北省食品检验研究院。本文件主要起草人：郭丽敏、刘亮、马越超、赵盼、王晋、范素芳、王丽明。DB 13/T 55692022 1 食品检验检测机构现场管理规范 1 范围 本文件规定了食品检验
2、检测机构现场管理的基本要求、推进要素、主要内容、实施过程和持续改进。本文件适用于食品检验检测机构。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2894 安全标志及其使用导则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。现场管理 field management 对检验检测工作场所进行的计划、组织、实施、协调、控制和改进的活动。4 基本要求 管理核心 食品检验检测机构现场管理的核心是用全面质量管理的思想和方法提升现场管理活动的整体运
3、行质量，提升工作质量和效率，安全健康，节约资源，以促进食品检验检测机构质量安全提升为最终目的。系统协调 管理层应促进现场实现系统化的管理，确保现场管理过程与整体战略运行协调一致。提升素质 增强员工质量意识，提高员工现场管理技能和创新能力，激发员工参与现场管理的热情。提高效率 采用科学适宜的方法，对现场管理过程进行有效控制，优化节拍、节省时间，减少流程中的浪费，提升现场管理效率。现场工作 营造诚信和谐、相互协作、安全健康、资源节约和环境保护的现场氛围。保证质量 用全面质量管理的思想和方法提升现场管理活动的整体运行质量。持续改善 对现场进行分析、评价，不断优化工作流程，实现持续创新和改进。DB 1
4、3/T 55692022 2 5 推进要素 领导作用 管理层在提高食品检验检测机构现场管理水平过程中发挥首要作用，贯彻基本要求，明确现场管理目标，提出现场管理要求，提供必要的人力、物资资源，通过会议、培训、学习等形式为现场管理营造良好氛围，利用绩效激励机制，鼓励员工积极参与现场管理活动。组织保证 食品检验检测机构应建立系统的管理机制，确保组织职能与现场管理需求相匹配，实现实验现场与机构整体组织结构协调一致。员工素质 食品检验检测机构应采用与管理实际相协调的管理方法和形式，增强员工的质量意识，严格执行现场管理要求，激励员工主动参与现场管理工作，实现现场管理的持续改进和创新。6 主要内容 整理 根
5、据实际检验工作，区分“需要”和“不需要”的物品，将不需要的物品清离现场。包括：a)每个岗位人员对所在的检测场所所有物品进行全面检查。例如工作台面上的文档、仪器设备、试剂等；b)制定“需要”和“不需要”的判断标准；c)统计需要物品的使用频率和使用量；d)制定不需要物品的处理方法。整顿 需要的物品按规定定位、定量地摆放整齐，明确标示，包括：a)落实前一步骤整理工作，只留下需要的物品；b)将整理出来的物品名称、规格、数量等信息进行登记；c)布置物品流程，确定放置场所。如检测标准、设备操作规程等作业指导书大多用于试验作业现场，可放置在操作台上固定位置或开放式文件架中；d)规划物品放置场所、位置及放置方
6、法，并制定标准放置标示图；e)划线定位,根据物品大小和数量可采用颜色管理法、引线管理法或其他方式来进行区分，内容可参见附录 A；f)标识场所物品。制作指示书，明示物品、仪器放置场所。清扫 清除现场内的脏污，并防止污染发生。包括：a)建立清扫责任区，标识各责任区及其负责人；b)查找污物来源，解决并预防跑、冒、滴、漏等现象；c)建立清扫规范，明确例行清除的内容，确定清扫时间，并执行例行扫除，清离脏污。清洁 将6.16.3实施的做法制度化、规范化，贯彻执行并维护成果。包括：a)制定专门手册或文件，明确实验室的清洁程序、方法、清扫后的状态；b)明确清洁的状态，包含三个要素：干净、高效、安全；c)定期检查，不仅检查清洁度，还要检查高效的程度，效率是定期检查的要点；d)环境色彩化，实验室的物品定位线和消防设备定位线用不同颜色区分开；强酸、强碱等危险化学试剂存放区域用黄色进行标识。DB 13/T 55692022 3 素养 员工应按照制度行事，养成良好工作习惯。包括：a)继续推动 6.16.4 活动，使员工养成按规范和制度行事的习惯；b)建立规章制度，同时注意两点：一是对单位管理有益；二是员工乐于接
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