食品碳足迹评价技术通则TACEF 072-2023.pdf

食品碳足迹评价技术通则讲解了食品在全产业链过程中的温室气体排放量化与评估方法。该标准为应对全球气候变暖，依据国家关于2030年前碳达峰、2060年前碳中和的目标制定，特别关注食品领域占全球四分之一以上的温室气体排放现状，并对食品产业链各环节如畜牧业、种植业以及后续生产供应过程中产生的甲烷、一氧化二氮等关键温室气体进行了详细的分析。畜牧业因反刍动物肠道发酵造成的甲烷排放在总排放量里占有31%的巨大比例；同时文件针对食品行业特有的仓储运输、冷藏及加工阶段的能源消耗问题，也进行了说明。文件还涉及到了由耕地集约化经营引发的一系列生态影响。文中提出了完整的食品碳足迹计算、不确定性分析、报告编写与结果公开的要求，并以附件形式列出了常用的温室气体排放因子与全球增温潜势等参考数据。食品碳足迹评价技术通则适用于食品行业全生命周期碳足迹的评估与管理体系。不仅涵盖大型农牧场与食品加工厂等直接参与生产的主体，还包括物流分销企业及相关的科研机构，这些主体均是温室气体排放的重要源点，亦是实施减排措施的关键所在。该指南同样有助于政府监管机关、环保团体、投资者等社会各界了解食品企业在环境责任方面的实际表现，为推动整个行业低碳转型提供技术支持。同时对于公众消费者而言，它能促进他们形成绿色消费观念，在选择产品时优先考虑低炭排放的品牌和生产商。