1、 ICS 11.020 CCS C 56 DB50 重庆市地方标准 DB50/T 16022024 学校食堂鼠类综合防制技术规范 2024-07-08 发布 2024-09-08 实施 重庆市市场监督管理局 发 布 DB50/T 16022024 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由重庆市卫生健康委员会提出、归口，重庆市卫生健康委员会和重庆市教育委员会组织实施。本文件起草单位：重庆市疾病预防控制中心，重庆市质量和标准化研究院，重庆大学，重庆
2、市预防医学会。本文件主要起草人：季恒青、肖汉森、王政、涂涛田、向龙宇、何亚明、赵瑞斌、张应、魏晶、彭国雄、唐文革。DB50/T 16022024 1 学校食堂鼠类综合防制技术规范 1 范围 本文件规定了学校食堂鼠类综合防制的基本原则、管理要求、技术要求和效果评估。本文件适用于学校食堂鼠类综合防制。2 规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 学校食堂 school canteen 设在各级各类学校内部，具有相对独立的原料存放、食品加工制作、食品供应等空间，直接为学生和教职工提供就餐服务的场所。3.2 鼠 rodent 哺乳纲啮齿目种类。来源：
3、GB/T 31721-2015，2.1.2 3.3 鼠迹 traces of rodent 鼠活动留下的痕迹如鼠洞、鼠道、粪便、啮痕、爪印、盗土等。来源：GB/T 31721-2015，3.2.6 3.4 防鼠设施 rodent-proof structure or facilities 能够阻挡鼠类进入室内或相关场所的装置。来源：GB/T 31721-2015，4.4.3 3.5 毒饵 food baits 由杀鼠剂、诱饵和附加剂混合制成鼠类喜欢取食且能中毒致死的制剂。来源：GB/T 31721-2015，4.5.3.12 3.6 蜡块毒饵 block baits 将混配好的毒饵与熔化的优质
4、石蜡混匀，注入模具中成形的一种块状的杀鼠毒饵，主要用于下水道和较潮湿地方灭鼠。来源：GB/T 31721-2015，4.5.3.14 DB50/T 16022024 2 3.7 抗干预型毒饵站 anti-intervention bait station 一种盛装供鼠类取食毒饵，并能防止毒饵被移走或在外力作用下散落出来的固定容器，其主要作用是避免人或非靶标动物误食、延长毒饵的使用时间且符合鼠类喜欢在隐蔽场所取食的习性。3.8 标准间 standard room 以 15 m为一个标准间，其中，小于 15 m的独立房间视为一个标准间，大于 15 m的房间按 15 m每间折算标准间数。来源：GB/
5、T 31721-2015，3.1.10 4 基本原则 坚持预防为主，安全、经济、可行的原则，根据学校食堂的特点，因地制宜、因时制宜对学校食堂及其周边鼠类采取环境、物理、化学等防制措施，控制学校食堂鼠类危害。5 管理要求 5.1 侵害调查 5.1.1 在实施鼠类综合防制前，实地了解学校食堂及周边整体环境卫生状况、垃圾管理、地面硬化、物品堆放等情况，检查厨房、餐厅、食品库房及食堂周边外环境是否存在鼠迹。5.1.2 检查食堂防鼠设施是否完善。防鼠设施的调查以自然间为单位，不能以折算的标准间为单位，一个自然间有一处不合格则整个房间防鼠设施不合格。5.1.3 采用鼠迹法对食堂及周边环境鼠密度进行监测，监
6、测方法见附录 A。询问学校师生、食堂工作人员了解食堂室内及周边环境鼠类的侵害情况，鼠类侵害状况调查记录见附录 B。5.1.4 学校相关职能部门应定期开展监督检查。5.1.5 可利用智慧化监测技术辅助鼠类侵害调查。5.1.6 食堂工作人员应对食品原料采购、贮存、分拣、清洗、切配、烹饪、备餐等操作加工环节进行检查，防止食物中混入活鼠、鼠尸、鼠残体、鼠排泄物等。5.2 危害评估 根据侵害调查结果判定学校食堂鼠类危害程度，综合评估是否需要开展防制以及确定防制的重点区域。5.3 方案制定 5.3.1 根据危害评估结果制定综合防制方案，方案应包括但不限于以下内容：a)防制原则；b)防制目标；c)防制范围；d)环境治理；e)防鼠设施安装维护；f)物理防治；g)化学防治；h)其他防治方法；DB50/T 16022024 3 i)检查监督计划；j)防制效果评价。5.3.2 防制方案应明确各相关方的责任与义务。5.4 组织实施 5.4.1 建立由学校主要负责人为第一责任人，分管负责人为直接责任人，食堂负责人为具体责任人，学校相关职能部门分工配合、各司其职的鼠类综合防制机制。5.4.2 加强食堂鼠类防制相关
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