1、附件 2：农产品仓储保鲜冷链设施建设技术方案秦皇岛市抚宁区农业农村局2020 年 8 月前 言为贯彻落实党中央关于实施城乡冷链物流设施建设等补短板工程的部署要求，根据中共中央、国务院关于抓好“三农”领域重点工作确保如期实现全面小康的意见（中发20201 号）和 2019 年中央经济工作会议、中央农村工作会议精神，农业农2村部决定实施“农产品仓储保鲜冷链物流设施建设工程”，强化村镇田头仓储保鲜冷链设施建设，从源头加快解决农产品出村进城“最初一公里”问题。为保证建设工作顺利开展，农业农村部农产品冷链物流标准化委员会特制定了一系列技术方案。方案中表明：各地自然气候、地质条件、品种特性差异较大，应因地
2、制宜制定本地化技术方案。经过两个月的调查摸底与组织申报工作，我区最终确定 19 家县级以上示范家庭农场和示范合作社承担此次项目任务。在具体项目实施建设过程中，发现部里的技术方案与本地的现实情况有很多不符的地方，造成了项目实施中很大的困难。我们既要最大程度地保证我区整体项目建设进度和验收时顺利通过，也要保证在项目建设过程中及验收时合法依规，在与上级有关部门领导汇报时积极反馈，提出问题。在 8 月 21 日的全省冷链项目建设工作推进会上，省市场信息处商翠敏处长就技术方案问题做了专门解答：在安全范围以内，部里专家认可的情况下，可以根据实际情况进行更改技术方案。会后，经过多次与市农业农村局市场信息处刘
3、仕杰、省农业农村厅市场信息处商翠敏处长、农业农村部规划设计研究院程勤阳研究员沟通，最终得到答复为：以当地实际情况为依据，可以以自行制定的技术方案为建设及验收依据。本技术方案共分为三章，第一章为总论，主要介绍农产品仓储保鲜冷链设施建设的意义、发展现状和发展趋势。第二章为农产品仓储保鲜冷链设施设备，主要介绍贮藏窖、通风库、高温冷3藏库、预冷库、气调库等几类设施的概念、设施建设技术要求、使用维护注意事项，以及称重、分级、输送、包装和清洗等常用设备的概念、功能、特点。第三章为农产品仓储保鲜冷链设施信息化，主要介绍信息系统、信息采集设施设备、联网设备、设备选型和安装调试等内容、功能以及注意事项，并为信息
4、采集设备生产企业提供了农产品仓储保鲜冷链信息系统技术参数和指标示例。目目录录第一章 总论.5第二章 农产品仓储保鲜冷链设施设备.9一、贮藏窖.9二、通风库.124三、冷藏库（高温库）.16四、预冷库.18五、气调库.22第三章 农产品仓储保鲜冷链设施信息化.28一、农产品仓储保鲜冷链信息系统.28二、信息采集设施设备.29三、联网设备.31四、设备选型和安装调试.325第一章第一章 总总论论我国是水果、蔬菜、肉类、水产品等鲜活农产品生产大国。2018 年水果和蔬菜总产量分别达到 2.25 亿吨和 7.0 亿吨，分别 占全球水果和蔬菜总量的 8.85%和 58.76%。随着特色优势农产品生产区域
5、化发展，新型工业化、城镇化进程加快，鲜活农产品流通呈现运距拉长，反季节、跨区域的特点。随着人民生活水平不断提高，人们对鲜活农产品口感、营养品质等方面的要求也越来越高，这对鲜活农产品仓储保鲜冷链物流提出了更高要求。党中央高度重视农产品仓储保鲜冷链物流设施建设，2019 年 7 月 30日中央政治局会议明确提出实施城乡冷链物流设施建 设工程。2020 年中央一号文件要求，国家支持家庭农场、农民合作社建设产地分拣包装、冷藏保鲜、仓储运输、初加工等设施。加大对新型农业经营主体农产品仓储保鲜冷链设施建设的支持，是现代农业重大牵引性工程和促进产业消费“双升级”的重要内容，对确保脱贫攻坚战圆满收官、农村同步
6、全面建成小康社会和加快乡村振兴战略实施具有重要意义。农产品仓储保鲜冷链设施建设是补齐现代农业基础设施短板的重大举措。我国经济发展已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，农业发展要更加注重提升质量、效益和竞争力。2020 年中央一号文件提出“提早谋划实施一批现代农业投资重大项 目，支持6项目及早落地”。农产品仓储保鲜冷链设施是现代农业发展的重要支撑。我国农产品仓储保鲜冷链物流体系起步晚、基础弱、发展严重滞后，目前果蔬、肉类、水产品的冷藏运输 率分别为 35%、57%、69%，远低于发达国家 90%的平均水平，与欧美等发达国家存在较大差距。加快农产品流通现代化，必须把农产品仓储保鲜冷链设施建设作为一项重大工程推进，从根本上改变农产品仓储保鲜冷链设施建设的落后局面，补齐现代农业这一突出短板。农产品仓储保鲜冷链设施建设是扩大农业投资的重要途 径。农业的稳定发展必须有投资支撑。2019 年以来，全国第一产业固定资产投资放缓，增速持续下滑，甚至出现连续负增长，重要原因是民间资本投资大幅度下滑，突出体现在农村新增项目数量明显不足。项目是投资载体，也是发展后劲。稳住农业，确保粮食和重要副食品供应安全，把农
安全达人 