熟肉干制品 原切牛肉片（丁）TCNLIC 0138-2024.pdf

熟肉干制品 原切牛肉片（丁）讲解了熟肉干制品原切牛肉片（丁）的相关标准和技术要求，详细规定了其原辅料、生产工艺、感官、理化、安全等方面的具体要求。该标准描述了试验方法，包括感官要求、牛肉真实性鉴别、蛋白质、脂肪、水分和氯化物的测定方法，并规定了检验规则、标志、包装、运输和贮存的内容。此外，标准还引用了多个相关的国家标准和行业标准，确保了标准的科学性和实用性。熟肉干制品 原切牛肉片（丁）适用于预包装食品类熟肉干制品原切牛肉片（丁）的生产、检验和销售。该标准为生产厂家提供了明确的技术指导，有助于提高产品质量，保障消费者权益。同时，该标准也适用于监管部门、质量检验机构和相关行业的从业人员，为他们提供了一套完整的参考依据。