液体菌种生产技术规程 第1部分：真姬菇DB3708T51-2024.pdf

液体菌种生产技术规程 第1部分：真姬菇讲解了真姬菇液体菌种生产的详细技术规程，包括人员要求、生产环境、生产设施与设备、生产技术要求、液体菌种质量要求、菌种保存和生产档案等内容。该文件旨在规范真姬菇液体菌种的生产过程，确保产品质量和生产安全。文件中详细定义了相关术语，如真姬菇、母种、液体菌种、空气压缩机、空气过滤系统、罐压、通气率、接种量、液体菌种菌龄、发酵罐空消、投料、定容和发酵罐实消等。此外，文件还规定了工作人员的专业技能和个人卫生要求，以及生产环境的空气质量、水质和生产场地、厂房的设置与布局标准。液体菌种生产技术规程 第1部分：真姬菇适用于真姬菇液体菌种的制备企业及相关的科研机构。该文件特别适合于从事真姬菇液体菌种生产的工作人员，包括技术人员、操作人员和管理人员，帮助他们了解和掌握液体菌种生产的各项技术要求和管理规范，确保生产过程的科学性和安全性。