地理标志产品大别山黑山羊讲解了湖北省地方标准关于大别山黑山羊从范围、引用文件、术语定义到地理标志保护区域内的具体内容。该文件详细规定了大别山黑山羊的养殖环境要求，涵盖品种选用如麻城黑山羊以及具体的饲养管理方法，包含放牧舍饲结合的方式和对饲料的具体选择要求等。此外，地理标志产品大别山黑山羊描述了加工过程中的生产条件、屠宰流程及要求，同时针对成品的质量进行严格限定，明确感观特性、理化标准以及安全卫生标准，包括添加检测挥发性盐基氮和兽药残留、微生物指标。文件中也明确了各类检验的方法，包括感官检验、蛋白质等成分测定，同时细化了抽样、分类检验以及判定规则的内容。最后一部分内容对产品的标识与包装运输以及存储作出明确要求，并依据最新的国家标准做了相应调整。地理标志产品大别山黑山羊适用于从事大别山黑山羊养殖、屠宰加工、质量检测以及销售运输的工作人员和单位。特别涉及在湖北省特定地理范围内，遵循标准化作业的相关从业人员或企业，这些主体需按照规范执行，确保产品的独特品质和质量安全。此文件对保障市场规范化运作、维护地理标志产品的品牌效应起着至关重要的作用。相关文档资料：地理标志产品达茂羊肉岷山红三叶静宁苹果地理标志产品秦安蜜桃地理标志产品地理标志产品固阳黄芪
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