地理标志产品南澳牡蛎DB44T1808-2016.pdf

地理标志产品南澳牡蛎讲解了关于广东省南澳县所产牡蛎的标准规范，明确了南澳牡蛎的定义与保护范围。标准指定了南澳牡蛎学名为葡萄牙牡蛎，属于太平洋牡蛎的一个亚种，并规定其生长地理范围为南澳主岛和35个小岛屿的周边海域。此外，地理标志产品南澳牡蛎描述了南澳牡蛎的质量要求，包括壳体感官要求、出肉率等，并提出了物理及化学相关质量检测指标的具体标准数值，如蛋白质、脂肪含量及有害物质如甲基汞、铬的最大允许浓度等。在养殖方面，文件说明了水质、温度、盐度和pH值的具体参数，并概述了延绳式吊养的技术规范。最后，在检验方面明确了符合相关国家标准的检验方法。地理标志产品南澳牡蛎适用于水产养殖业以及食品加工行业，特别是在南澳县及周边符合条件的区域内从事牡蛎养殖、质量控制和商贸的相关人员和机构。同时该标准对市场监管部门、质量检测单位和出口贸易商也具有指导性作用，能够确保产品品质一致性和地理标志标识的真实性。