诚信计量管理规范第2部分：餐饮企业讲解了广州市地方标准对餐饮行业诚信计量的全面规范与管理要求。诚信计量管理规范第2部分：餐饮企业描述了计量器具配备和使用的标准，明确餐饮企业在采购、使用和维护计量器具时必须满足相关法定标准，以保证计量数据的准确性。文件同时强调餐饮企业的基本计量管理责任，包括获得必要的营业执照，自觉接受市场监管，落实法定计量单位，并根据要求建立完善的计量管理体系和制度。文中指出应设置专（兼）职计量管理人员及其责任分工，并提出了菜品量、菜单信息以及定量包装食品的具体规定。对于外卖食品，则提出相应的标准化管控，防止计量偏差。此外，规范对诚信计量服务要求进行了详细解释，涵盖了设立公平秤、诚信承诺、客户满意度测量等内容，旨在保护消费者权益，确保交易公平透明。诚信计量管理规范第2部分：餐饮企业适用于所有需要通过现场称重销售食材或成品菜品的餐饮企业和各类餐饮综合体，为它们在经营过程中提升诚信计量水平提供了标准依据。该规范也可供其他类型的餐饮经营单位及相关行业的协会参照应用，特别是在水产品等涉及按重量定价的产品管理场景中发挥重要指导作用。此文件为广州市餐饮业构建科学、统一、规范的诚信体系提供了技术支持与监督机制设计参考，不仅有助于提高市场整体计量准确性水平，也有效支持国家倡导的光盘行动实施目标达成。
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