蔬菜包装技术规范DB31T208-2025.pdf

蔬菜包装技术规范DB31T208-2025讲解了针对上海市新鲜蔬菜包装的最新技术标准与要求。该文件涵盖了包装的基本要求、材料与规格、包装方式、保鲜处理、包装物的循环利用及信息追溯等多个方面。在质量安全方面，标准明确了包装蔬菜应符合国家食品污染物及农药残留的限制要求，并提出了对包装材料的卫生与环保特性要求，包括清洁、无毒、无污染，且应具备良好的防潮、抗压和坚固性能。在感官品质方面，文件规定蔬菜必须新鲜、无腐败变质，色泽与品种特性符合标准，且整齐度与纯度应分别不低于85%与90%。此外，蔬菜包装技术规范DB31T208-2025还新增对从业人员健康管理的要求，以及对包装设施设备材质的合规性、包装环境卫生、内与外包装材料的选用规范、包装检查、蔬菜预冷和保鲜处理的详细指导。蔬菜包装技术规范DB31T208-2025适用于上海市范围内蔬菜加工、配送、零售等行业的从业者及相关部门，特别是在从事新鲜蔬菜包装及流通的生产活动中发挥着重要的技术指导作用。该标准可广泛应用于超市、农贸批发市场、生鲜电商平台以及从事净菜加工、即食蔬菜生产等现代化食品供应链环节。同时，该标准对蔬菜包装循环利用提出建议，并在包装材料选择、信息追溯管理（如电子标签、食品追溯信息记录）等方面提出了明确的要求，对于促进上海市蔬菜流通环节的质量提升与绿色可持续发展具有重要实践意义。