酱香型白酒酿酒用水讲解了对贵州省酱香型白酒生产过程中所用水质的技术规范。它包括酿造用水和降度用水的感官要求、理化指标以及安全标准，并且指明了相应的检测方法。文中明确，酿造用水应当符合生活饮用水的国家标准，而用于降度的水则必须满足包装饮用水的安全规定。对于水质的外观、滋味、气味、pH值、电导率、总硬度以及其他金属和类金属的指标都做了详尽的规定。此外，酱香型白酒酿酒用水还对涉及水样检验的各个步骤进行了阐述，涵盖了外观、滋味和气味的检测，色度、浑浊度、肉眼可见物以及铁和余氯的检测方法。酱香型白酒酿酒用水适用于贵州省内涉及酱香型白酒生产行业的企业，包括但不限于酿造厂商、白酒检验检测机构及相关研发机构。同时，这项水质标准也可作为从事白酒生产相关的水质处理与供应、以及质量监督和管理的机构参考文件，确保在生产酱香型白酒过程中使用水的质量和适合性，从而保证最终产品质量稳定、安全和符合市场要求。
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