1、地理标志产品 建三江大米讲解了建三江大米作为地理标志产品的定义、分类、产地范围及其环境条件，描述了其种植、加工、检验、包装、贮存和运输全过程的技术规范与管理要求。该标准界定了“建三江大米”是在国家知识产权管理部门批准的特定区域内，选用适宜当地种植的审定水稻品种，并在规定范围内完成种植、收获、加工等全流程的大米产品。文件将建三江大米按粒型分为长粒米（长宽比2）和中短粒米（长宽比2），明确了其产地限定于北大荒农垦集团有限公司建三江分公司所辖区域，具体范围以附录A的保护范围图为准。在产地环境方面，产地位于三江平原腹地，具有寒温带湿润季风气候特征，水稻生长季累计日照约1265.5小时，平均气温15.5
2、，昼夜温差大，无霜期约138天，活动积温达2558.5左右，土壤以有机质含量4%-6%的草甸白浆土为主，耕作层深厚，pH值适中，灌溉水源充足且水质符合国家标准。技术要求部分涵盖了种子选择、育苗、插秧、田间施肥与灌溉管理及收获时机，强调科学配比氮磷钾肥料并采用浅湿间歇灌溉方式，提升稻米品质。加工环节调整了质量指标，增加了品质性状分类，并更新了碎米率、直链淀粉含量、胶稠度等理化指标。检验方法依据国家标准执行，包括感官、水分、杂质、加工精度等项目的检测，同时明确了检验规则和抽样程序。标志、包装、贮存与运输环节要求产品标识必须符合相关规定，确保产品溯源与真实性。本文件为建三江大米的质量控制、品牌保护和
3、规范化生产提供了权威依据。地理标志产品 建三江大米适用于从事水稻种植、大米加工、质量检验、市场监管及相关农业技术推广的机构与人员，主要涵盖黑龙江省建三江地区的农业生产单位、农产品加工企业、第三方检测机构、食品安全监管部门以及地理标志产品保护与品牌运营主体。该标准也适用于参与地理标志产品认证、农产品标准化建设、区域公共品牌管理的相关政府部门和技术服务机构。此外，对于从事粮食流通、食品销售、连锁商超及电商平台等涉及建三江大米采购与经营的企业，该文件可作为产品质量验收和技术合规的重要参考。科研院校及农业科技推广人员也可依据此标准开展品种选育、栽培优化与质量评价等研究工作，推动优质粳稻产业可持续发展。
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