食品安全标准管理办法（2023）.pdf

1、食品安全标准管理办法（2023）讲解了食品安全标准管理的总体原则、制度框架和具体实施路径，强调落实“最严谨的标准”要求，依据中华人民共和国食品安全法及其实施条例制定。该办法明确了食品安全标准为强制执行标准，涵盖国家标准与地方标准两个层面，确立国家卫生健康委员会统筹国家标准制定、审查与公布的职责，同时赋予省级卫生健康主管部门在地方标准制定和备案中的主体地位。文件系统规范了食品安全国家标准从立项、起草、审查、公布到修订、修改和跟踪评价的全流程管理制度，强化以食品安全风险评估结果为科学依据，注重标准制定过程的科学性、合法性和实用性。在组织保障方面，设立食品安全国家标准审评委员会，并细化其组成结构与职

2、能分工，通过专业委员会、技术总师、合法性审查工作组等多层级机制确保标准质量。办法还鼓励专家团队协作参与标准工作，强调起草单位的技术能力、独立性及财务规范要求，严格规定项目负责人资质，并突出公众参与和社会监督机制，如公开征求意见和WTO通报程序。对于标准发布后的实施衔接，设置合理过渡期并允许提前实施，增强政策可操作性，同时明确标准解释具有与文本同等效力，确保权威执行。食品安全标准管理办法（2023）适用于各级卫生健康主管部门、食品行业监管部门、食品安全标准研究机构、食品生产经营企业、行业协会、检验检测机构以及参与食品安全标准制定、审查和技术支持的科研院所与专家团队。该办法对从事食品安全风险评估、标准起草、技术审核、合规管理等相关工作的专业人员具有重要指导意义，尤其适用于需要依据国家标准开展产品设计、生产控制、质量监督和市场准入的企业质量管理岗位。同时，因其涉及标准公开、社会征求意见和国际通报机制，也适用于关注食品安全公共政策的社会组织、消费者权益保护机构和国际贸易相关方。整体上，本办法是构建统一、科学、透明、高效的食品安全标准体系的核心制度文件，服务全链条食品安全治理体系建设。