营养强化鸡蛋TCS 090-2025.pdf

1、营养强化鸡蛋TCS 090-2025讲解了营养强化鸡蛋的团体标准技术规范，由中国商品学会于2025年9月24日发布并实施。该标准规定了营养强化鸡蛋的分类分级、技术要求、试验方法、检验规则以及标签标识、包装运输贮存要求。标准定义了营养强化鸡蛋为通过饲喂含营养素饲料生产的鸡蛋，根据营养素种类分为硒、-3多不饱和脂肪酸、维生素D、叶黄素和DHA五类，并按含量分为A、B、C三级。技术要求涵盖感官指标、哈氏单位（不低于72）、营养素含量（如硒强化蛋A级40g/100g）、微生物限量（菌落总数1000CFU/g）、农药残留（六六六0.05mg/kg）、兽药残留（四环素类总和400g/kg）及污染物限量，明

2、确引用GB 2749等47项国家标准作为检测依据。标准详细列出了各类营养素在蛋黄或全蛋中的分级阈值，并规定食品添加剂使用需符合GB 2760，同时禁止使用地美硝唑等违禁药物。营养强化鸡蛋TCS 090-2025适用于蛋鸡养殖企业、蛋品加工厂、食品检测机构及市场监管部门。该标准为生产硒强化蛋、DHA强化蛋等特殊营养鸡蛋的企业提供技术基准，指导从饲料投喂到成品检测的全流程质量控制。农产品质量安全监测机构可依据其规定的液相色谱-质谱等检测方法开展农兽药残留抽检，食品流通企业需参照包装储运要求（符合GB/T 191）确保冷链运输完整性。此外，电商平台（如标准提及的浙江昊超网络科技）与物流服务商（如顺丰、中国邮政）需按标签标识规范管理营养强化鸡蛋的分级销售与溯源，为消费者提供符合A/B/C级标准的优质蛋品。