地理标志产品 江山白菇TZJSYJ 0001-2025.pdf

1、地理标志产品 江山白菇TZJSYJ 0001-2025讲解了江山白菇地理标志产品的生产技术规范与质量控制要求，系统阐述了从种植环境到终端产品的全流程安全管控体系。该标准明确江山白菇地理保护范围，规定产地生态环境指标，包括土壤重金属含量、灌溉水质、空气清洁度等关键参数，确保原料生产环节自然条件符合安全标准。该标准详细描述栽培过程农事操作规范，包括种源选择、栽培基质处理、病虫害绿色防控措施，严格限制化学农药和化肥使用，保障产品无公害特性。该标准强调加工环节卫生安全管理，对烘干、分选、包装等工序温度、湿度、时间参数作出具体限定，防止微生物污染及有效成分流失。该标准设定重金属、农药残留、微生物等安全指

2、标严格限值，铅含量0.2mg/kg、镉含量0.1mg/kg、菌落总数1000CFU/g，所有检测项目参照国家最新标准执行。该标准要求贮存运输采用专用冷链及恒温仓储，避免品质劣变，明确包装材料安全性要求，杜绝二次污染。该标准规定生产现场管理作业人员卫生要求、操作规程、设备维护保养，定期开展安全生产检查，排除安全隐患，确保生产环境符合食品安全生产规范。该标准建立产品追溯体系，要求记录生产各环节信息，实现从原料到成品的全程可追溯。该标准规定检验规则，包括出厂检验、型式检验项目及判定方法，确保产品质量稳定。该标准明确地理标志专用标志使用条件，规范标志印制、使用及监督管理流程，防止假冒伪劣产品扰乱市场。

3、该标准全面覆盖生产各环节技术要求，构建科学严谨质量保障体系，为江山白菇规范化生产提供技术支撑，维护地理标志产品独特品质与市场信誉。地理标志产品 江山白菇TZJSYJ 0001-2025适用于江山白菇地理标志产品的全生命周期管理。该标准为江山市行政区域内种植户、合作社及生产企业提供明确技术指南，涵盖菌种选择、栽培管理、采收加工等环节操作规范。各级市场监管部门依据该标准开展质量监督抽查与认证工作，确保产品符合地理标志保护要求。食品检验机构参照标准检测方法对产品进行质量评估，保障检测结果科学准确。流通环节销售商、仓储企业及电商平台需严格遵守包装、运输、贮存要求，防止产品变质。该标准规范地理标志专用标志申请与使用，相关企业须经审核后方可使用，维护产品真实性与市场信誉。科研单位可依据该标准开展品质研究与技术创新，推动产业升级。该标准是江山白菇产业各环节参与者必须遵守的技术规范，对保障产品质量安全、规范市场秩序、提升品牌价值具有重要指导意义。