红皮梨采收与贮藏技术规程DB1311T101-2025.pdf

1、红皮梨采收与贮藏技术规程DB1311T101-2025讲解了红皮梨采收与贮藏的技术程序、操作步骤和要求，确立了从采收到贮藏的全流程标准化规范。红皮梨采收与贮藏技术规程DB1311T101-2025描述了果实品质评价指标、采收时机确定、操作细节及异常处理措施。该规程明确定义了红皮梨为成熟期果皮全红、条红或阳面带红晕的白梨系统及其杂交后代品种。采收环节详细规定了确定采收期的方法，包括观察种皮颜色、测定果实含糖量（随机15个果实，精度0.1%折光测糖仪）、测量单果重（20个果实称重），技术要求种皮浅褐色、含糖量达品种固有值0.5%、单果重达标；采收时间需在15至28环境，避开雨天和露水，清晨6时至8

2、时或午后特定时段；采收前准备工具如手套、果剪、网套、采果篮等，确保清洁无尖锐物，工人培训要求轻拿轻放；单果采收时手托或果剪平剪果柄，残留1厘米至1.5厘米，立即套泡沫网套，分批采收每批间隔3天至5天，机械损伤果率不大于3%；运输时混级装入塑料筐，捆扎牢固，平稳运输至选果场；分级包装按GB/T 10650-2008执行，人工筛选特级、一级、二级，单果包保鲜纸套0.3厘米泡沫网套，纸箱打1.5厘米通气孔，分级准确率不低于98%、包装破损率不大于1%；贮藏前准备包括冷库清扫、高压水冲洗、消毒处理（过氧乙酸熏蒸、次氯酸钠喷洒或臭氧消毒）、通风48小时及检测。规程引用GB/T 10650-2008鲜梨和

3、NY/T 1198-2006梨贮运技术规范作为依据，附录中提供了主要红皮梨品种采收期表、果实硬度和含糖量数据、分级尺寸标准，为红皮梨产业提供科学依据。红皮梨采收与贮藏技术规程DB1311T101-2025适用于衡水市范围内的红皮梨种植户、农业合作社、果品加工企业、冷链物流单位及质量监管部门。该规程为果农提供标准化采收操作指南，指导技术人员规范贮藏管理，适用于果园生产者、冷库操作员、包装工人、运输司机和质量控制人员。行业领域涵盖农业种植、农产品加工、冷链物流、食品安全监管等，尤其针对红皮梨产业链各环节，包括采收、运输、分级、包装和贮藏。该标准规范了手工采收与贮藏过程，确保产品质量，适用于衡水市及周边类似气候区域的梨产业，提升果品商品性和市场竞争力。相关农业技术推广部门、质量监督机构及果品贸易企业也需参照执行，以保障红皮梨从田间到市场的全程质量控制。