蒸饭柜安全操作规程完整.docx

蒸饭柜安全操作规程讲解了为确保蒸饭柜安全操作管理，避免人身伤害事故，提供高质量米饭而制定的详细规定。文件指出，本操作规程适用于公司名下所有食堂的蒸饭操作人员。规程明确了操作人员需接受安全培训，熟悉蒸饭柜的基本结构和性能，并严格遵守操作规程。在使用前，需检查电源线路、水箱水位和浮球阀，确保设备无漏水、漏气现象，周围无障碍物。操作过程中，需按要求配制食材，接通水源和电源，加水后放入食材并关闭柜门，待食品蒸熟后泄压取物，关闭电源。操作时应避免直接面对蒸饭柜门缝，使用隔热手套或夹具取物，防止烫伤。此外，规程还强调了使用中的注意事项，如不可在工作时打开柜门、清洗柜体，遇到故障应立即断电并通知专业维修人员处理。每次使用后需排空水箱余水，定期清除水垢，保持设备清洁，防止电源引线老化，长期不使用时应切断电源。蒸饭柜安全操作规程适用于公司名下所有食堂的蒸饭操作人员，尤其是那些经常使用蒸饭柜的厨房工作人员。这些人员需要详细了解并严格执行规程中的各项要求，以确保设备的正常运行和操作安全，预防事故发生，保障食品安全和员工健康。