供厦食品 鲜食玉米TXMSSAL 0160-2025.pdf

1、供厦食品 鲜食玉米TXMSSAL 0160-2025讲解了供厦食品中鲜食玉米的术语定义、技术要求、检验方法、标签标识、储存与运输等全方位标准内容。供厦食品 鲜食玉米TXMSSAL 0160-2025描述了适用于厦门市供应食品体系中的鲜食玉米产品，涵盖甜玉米、糯玉米及甜加糯玉米的鲜果穗。标准明确了感官要求，包括色泽、滋气味、外观形态和杂质控制，要求籽粒饱满、无病虫害和外来杂质，并规定了理化指标，如直链淀粉和可溶性糖含量，以确保品质口感。在安全指标方面，文件引用多项国家食品安全标准，对污染物限量（砷、铅、镉、汞）提出严格要求，其中总汞限量严于国标。真菌毒素限量参照国际法规进行加严控制，黄曲霉毒素B

2、1限量仅为5.0g/kg，显著严于国家标准的20g/kg。农药残留方面，马拉硫磷、除虫脲、乙酰甲胺磷等多种农药的限量均设定为远低于国家标准的水平，并参考欧盟、台湾地区等先进标准，体现高标准安全性。检验方法涵盖气相色谱-质谱联用、液相色谱-串联质谱法等高精度技术，确保检测科学可靠。此外，标准还强调标签标识应符合鲜活农产品相关规定，并对储存温度、运输条件提出规范，保障产品从田间到餐桌的全程质量可控。供厦食品 鲜食玉米TXMSSAL 0160-2025适用于从事鲜食玉米种植、采收、加工、质检、流通及销售的相关企业与机构，尤其适用于供应厦门市场的高品质鲜食玉米生产单位。该标准适用于农业生产企业、农产品质量安全检测机构、市场监管部门、食品流通企业以及餐饮供应链单位，可作为鲜食玉米产品质量控制、市场准入、监督检查的技术依据。同时，该标准也适用于绿色食品、高端生鲜品牌在产品升级和品牌认证过程中的参考依据，特别适合致力于提升农产品安全水平和市场竞争力的现代农业主体。对于科研机构和标准化组织而言，本文件也为地方特色农产品标准体系建设提供了示范样本。