地理标志产品 南芬虹鳟鱼DB21T4261-2025.pdf

1、地理标志产品 南芬虹鳟鱼DB21T4261-2025讲解了辽宁省本溪市南芬区所产虹鳟鱼作为地理标志产品的完整技术规范体系，涵盖术语定义、保护地域边界、产地生态环境要求、全流程养殖技术操作要点、产品质量分级指标及检验判定方法。该标准明确了南芬虹鳟鱼的法定产地范围仅限于南芬区现辖行政区域，强调水源必须为优质山泉水，周年水温不高于20，水质须符合GB 11607渔业水质标准；描述了从亲鱼培育（含池型规格、性腺发育水温控制、光照调控产期、雌雄分养比例）、鱼苗鱼种培育（池体尺寸、水温溶氧阈值、放养密度与注水量对应关系、日投饵率随规格与水温动态调整）到日常管理（巡塘制度、消毒频次、变质饵料禁用等）的精细化

2、养殖过程；规定了感官品质特征（蓝绿背部、黑褐斑点、侧线彩虹带、无肌间刺、肉质肥嫩）、理化指标（蛋白质20.6g/100g、脂肪4.3g/100g、DHA0.20g/100g等）及严格的安全限量要求，全面引用国家食品安全标准和农业农村部多项禁用兽药公告，确保产品从水域到餐桌的全程可追溯与质量安全可控。地理标志产品 南芬虹鳟鱼DB21T4261-2025适用于辽宁省本溪市南芬区辖区内从事虹鳟鱼良种繁育、规模化生态养殖、加工包装、质量检验及地理标志授权使用的生产经营主体，包括水产技术推广机构、渔业合作社、龙头企业、第三方检测实验室及市场监管部门。同时适用于全国范围内从事地理标志农产品标准研究、地方特色水产品认证审核、水产类职业教育与培训的行业单位，以及参与虹鳟鱼产业链条的冷链物流企业、电商平台和高端餐饮供应链管理者。该标准对提升区域公共品牌公信力、规范淡水冷水鱼标准化生产、支撑地理标志产品专用标志合法使用、防范农兽药残留风险具有直接指导作用，是南芬虹鳟鱼申报国家地理标志保护产品专用标志、开展年度监督抽查、实施产地准出与市场准入衔接的关键技术依据。