地理标志产品质量要求 磐安香菇T∕ZIPS 001-2026.docx

1、地理标志产品质量要求 磐安香菇讲解了磐安香菇作为国家地理标志产品的完整质量管控体系，涵盖从产地认定、生态环境约束、品种选育、栽培基质配比、病虫害绿色防控、生产季节划分，到感官与理化指标、污染物及农药残留限量、检验方法与规则，以及标志标识、包装运输和贮存等全链条技术规范。该标准严格依据地理标志产品保护办法和GB/T 17924-2008制定，明确界定磐安香菇的地域边界为磐安县14个乡镇街道行政区域，并强调其核心品质特征为菇形圆整、盖厚柄短、肉质紧实、香气浓郁，形成于当地高海拔、大温差、洁净水源与富硒腐殖土等独特自然条件。标准对栽培基质（杂木屑76%81%、麸皮18%22%、石膏1%2%）、筒袋规

2、格（1518 cm5258 cm，厚度0.0450.05 mm）、含水量（55%60%）等关键工艺参数作出量化规定，同时强制引用GB 2762、GB 2763、GB 3095、GB 5749、GB 15618等十余项国家强制性标准，确保环境安全、投入品合规、成品可追溯。附录A以规范性文件形式固化产地范围图示，增强法律效力与执行刚性。地理标志产品质量要求 磨安香菇适用于磐安县辖区内从事香菇种植、菌棒生产、初加工、分等分级、品牌授权使用及地理标志证明商标管理的农业经营主体，包括农民专业合作社、家庭农场、食用菌龙头企业及代工企业；同时适用于市场监管、知识产权、农业农村、生态环境等职能部门开展地理标志产品保护、质量监督抽查、产地认证审核与执法检查工作；亦适用于第三方检验检测机构、认证评价组织及电商平台在开展磐安香菇产品准入审核、标签合规审查、质量比对和溯源验证时的技术依据。本标准不适用于非磐安产地仿冒使用“磐安香菇”名称的香菇产品，亦不适用于未按本文件技术要求完成全环节生产的非地理标志关联产品。