正式版 食用农产品生物营养强化通则NYT4174-2022.pdf

1、食用农产品生物营养强化通则NYT4174-2022讲解了食用农产品开展生物营养强化的基本原则、技术路径、强化元素选择要求、目标值设定依据、种植与养殖过程中的关键控制措施、采收及初加工环节的营养保持要求、检测验证方法以及标识标示规范。该标准明确了生物营养强化是指通过农业生态手段，如选育富集特定营养素的品种、优化土壤微环境、科学施用含营养元素的生物源投入品、调控水肥光热等生长因子，提升农产品中钙、铁、锌、硒、维生素A原（-胡萝卜素）等对人体健康至关重要的微量营养素含量，且不显著改变其感官品质和农艺性状。标准强调安全性优先，规定强化后产品中各营养素含量不得超出国家食品安全标准限值，重金属及农药残留等

2、污染物指标须持续符合强制性要求；同时提出应建立从田间到产地的全过程记录与可追溯机制，鼓励采用第三方检测对强化效果进行周期性验证，并对标签中“富硒”“高锌”等宣称用语的使用条件作出严格限定，防止虚假或误导性宣传。食用农产品生物营养强化通则NYT4174-2022适用于从事食用农产品种植、养殖、初加工及品牌运营的农业生产经营主体，包括家庭农场、农民专业合作社、农业产业化龙头企业和国有农垦单位；适用于各级农业农村部门开展营养导向型农业技术推广、项目监管与标准宣贯工作；适用于科研院所、高校及质检机构在营养强化品种选育、投入品研发、功效评价与检测方法研究中参照执行；也适用于食品流通企业、商超平台及营养健康类电商平台在采购、分级、标识和宣传富营养化农产品时进行合规性审核。本标准不适用于非食用农产品、经深度工业化加工的预包装食品以及以化学合成方式直接添加营养素的强化产品。