微生物痕量基因残留测定 微滴数字PCR法GBT38485-2021.pdf

微生物痕量基因残留测定 微滴数字PCR法GBT38485-2021讲解了利用微滴数字PCR技术对微生物痕量基因残留进行精确测定的方法。该标准针对的是在加工产品中如何准确检测到低至100 pg/mL以下的酿酒酵母和植物乳杆菌的特征基因残留。文件详细描述了实验前准备，包括样本采集、处理及保存条件；阐述了微滴数字PCR技术原理及其在痕量基因残留测定中的应用优势；明确了实验操作步骤，从样品制备、反应体系配置到数据收集与分析等环节；规定了质量控制措施，确保结果的可靠性和准确性；同时提供了数据解释和报告方式，以指导使用者正确理解并运用测定结果。微生物痕量基因残留测定 微滴数字PCR法GBT38485-2021适用于食品工业领域，特别是涉及发酵制品生产的企业。它为那些需要严格监控产品中是否存在特定微生物基因残留的厂家提供了科学依据和技术支持。例如，在啤酒酿造、酸奶制作等行业中，通过采用此标准可以有效评估原材料或成品是否含有预期之外的酿酒酵母或植物乳杆菌的基因片段，从而保障产品质量安全，满足法规要求，并有助于维护消费者健康权益。