厨房工作人员制度.docx

厨房工作人员制度（一） 保持仪容整洁及个人卫生。（二） 不购买及不做原料不新鲜的饭菜及副食品，做到生、熟分开。（三） 厨房内用具定期消毒，厨房餐厅内卫生坚持每日清扫和每周大扫除一次。（四） 工作时间内不串岗。（五） 餐厅工作人员每年定期检查身体，并执北京市卫生防疫站饮食健康证上岗。（六） 购买物品要帐、物分明，物品妥善保管，厉行节约。（七） 制定餐厅菜谱，经常征求大家的意见，改进餐厅工作。