预防食品中毒安全管理制度1、严格执行食品卫生法，不采购变质食物，妥善保管剩余食物，不食用变质食物。2、严格食物验收制度，未经验收签名不得入账，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。3、厨房人员分食物必须穿戴好工作服。4、对成品存放做到生熟分开，分切，并要清洗干净，做到无杂物，食物要煮熟，并留下样品以备检验。5、保持厨房清洁卫生，餐具、食具应洗涮干净，一餐一消毒。6、食物、配料要有明显标志，归类存放，有毒、有害物品要严格分开管理，防止污染。
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