某食品企业安全管理制度.docx

1、某食品企业安全管理制度讲解了食品企业在确保食品安全方面所需遵循的一系列管理制度。首先，文件阐述了从业人员健康管理和培训管理制度，强调从业人员必须掌握食品卫生基本要求和相关法律法规知识，每年进行健康检查，并在出现病症时立即停止工作，确保良好的个人卫生习惯。此外，从业人员必须接受食品安全知识培训并通过考核才能上岗。其次，食品安全管理人员制度明确了管理人员的职责，包括制定卫生管理制度、办理食品经营许可证、组织从业人员培训、建立健康管理制度、监督食品安全法的执行、执行食品安全标准以及协助监督机构实施监督。接着，食品安全自检自查与报告制度要求企业配备食品安全管理人员，每天检查卫生状况和岗位责任制执行情况

2、，每月由单位负责人考核管理人员工作，确保所有检查记录完整存档。最后，食品经营过程与控制制度详细描述了食品采购、储存、运输和销售过程中的具体操作要求，如选择合法的供货商、签订供货合同、建立进货和销售台账、保持存储环境的卫生、确保运输工具的清洁卫生等。某食品企业安全管理制度适用于食品生产企业、食品销售企业和食品加工企业，旨在规范从业人员的行为，确保食品生产和销售过程中的安全，提高企业的管理水平，保障消费者的健康权益。该制度特别适用于那些需要直接与食品接触的岗位，如生产操作人员、销售人员、仓储管理人员等。以下是与“某食品企业安全管理制度”相关的文档名称和下载地址：1. 农产品质量安全管理制度2. 从业人员健康管理制度3. 食堂从业人员培训管理制度4. 预防食品安全事故规程5. 食品储存管理制度