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食堂切肉机安全操作规程_1.docx

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上传人:安全文库 文档编号:37595 上传时间:2021-11-26 格式:DOCX 页数:2 大小:16.17KB
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食堂切肉机安全操作规程讲解了规范员工行为,实现作业标准化,确保人身和设备安全的目的。该规程适用于食堂切肉机的操作过程,主要风险包括机械伤害和触电灼烫。为保障安全,操作人员需佩戴工作服和厨师帽。规程详细规定了作业前、作业中和作业后的具体操作步骤。作业前需检查电源接线和传动皮带、齿轮防护罩的完好性;作业中禁止在未停机断电状态下处理卡料,且不得戴手套操作或用手压送肉料;作业后应立即关机切断电源,并避免用水管喷洗设备以防漏电。此外,规程还提供了应急措施,如发生机械伤害时应先切断危险源,发生触电时应迅速切断电源,以及在设备出现异常时应立即停车检查。食堂切肉机安全操作规程适用于食堂工作人员,特别是那些需要操作切肉机的厨师和助理厨师。该规程对于确保食堂操作的安全性和规范化具有重要意义,能够有效预防机械伤害和触电事故的发生,保障员工的人身安全和设备的正常运行。

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