地理标志产品归流河酒DB15T1244-2017.pdf

地理标志产品归流河酒讲解了归流河酒作为内蒙古自治区科尔沁右翼前旗特有的地理标志产品的标准和要求。该标准明确了归流河酒的保护范围，限定在科右前旗3个苏木、2个乡、9个镇、1个畜牧场范围内，同时规范了高粱、玉米、小麦等原辅料的质量以及地下水的标准。此外，文件描述了归流河酒独特的生产工艺，如采用黄粘土干打垒窖池、手工石磨红高粱、混蒸混烧老五甑工艺以及中温曲糖化发酵等技术特点，并细化了浓香型和清香型白酒的感官、理化、卫生指标以及净含量要求。文档还规定了归流河酒检验方法及规则，涉及感官、理化指标、卫生指标和定量包装检验。同时明确标注标签的要求，获准企业可使用地理标志产品专用标志，并按GB/T 10346执行相关包装、运输及储存。地理标志产品归流河酒适用于归流河酒的生产、检验和销售等领域。其行业领域覆盖酒业制造企业，特别是获得国家质量监督检验检疫总局批准保护资格的归流河酒生产企业，以及负责产品质量监控与评定的相关机构。本标准为地方酒业制定具体技术操作指南，确保归流河酒生产的规范化、标准化发展，并保护其地理标志产品的特定品质和声誉，从而保障生产者和消费者的合法权益。