发酵玉米芯生产技术规范DB15T3078-2023.pdf

发酵玉米芯生产技术规范讲解了以玉米芯为原料，使用复合菌剂及纤维素酶发酵后制备产品的具体方法与标准。该标准文件描述了生产工艺要求、原料和辅料的质量控制标准以及评价产品的主要指标体系，如感官指标、理化指标、微生物学活性、安全性评估等方面的规定。在工艺上，明确了发酵条件和原料预处理的技术流程，并对混合均匀度和发酵环境的卫生状况提出细致要求。文中详细规定了各类测定方法，包括但不限于感官检测、理化参数、生物毒性检测等，以科学保障产品质量稳定可靠。对于发酵菌种的选择与添加量也作出了量化指导，同时将有效活菌数设定于特定范围内。最后对包装方式进行了标准化设定，强调密封性和防护性。发酵玉米芯生产技术规范适用于玉米加工及相关产业链的企业和研究机构，尤其针对通过固体发酵生产玉米芯制品的企业或组织具有重要指导意义。它涉及的行业包括食品加工业、畜牧养殖业中的饲料制造业、微生物技术研发领域及环境保护部门等。该标准同样可作为科研单位开发相关技术和进行质量检测时的重要参考依据，帮助提升产品竞争力，规范市场行为，促进行业整体发展水平的提升。