羊肉信息追溯操作规范DB1507T21-2020.pdf

羊肉信息追溯操作规范DB1507T21-2020讲解了呼伦贝尔市羊肉产品全链条信息追溯的具体方法和要求，内容涉及术语定义、操作流程和技术标准等多个方面。该文件描述了羊肉信息追溯体系的整体框架，包含追溯深度与追溯单元的概念、不同生产流通环节的编码方法以及追溯标识的内容和形式等。此外，它对追溯信息采集范围做了详细说明，涵盖养殖地、防疫检验、屠宰加工、贮藏运输及销售阶段的各项必要信息。文件还进一步明确了信息存储、传输、查询机制以及自查制度的相关细则，并提供了质量安全问题处理的标准程序。通过建立从源头到消费端的全程可追溯系统，羊肉信息追溯操作规范DB1507T21-2020旨在提升羊肉产品质量的安全性及市场公信力。羊肉信息追溯操作规范DB1507T21-2020适用于从事羊肉生产和销售相关的企业、机构以及政府部门，包括羊只养殖企业、屠宰加工厂、仓储物流服务商、批发市场或零售商家等领域内的各类市场主体。它也适合食品安全监管单位和行业协会参考应用，为行业内部质量管理提供了技术指导，同时为社会公众查询产品来源和质量信息建立了便捷通道。