平菇菌种制作技术规程讲解了关于平菇（Pleurotus ostreatus）及同属其他品种菌种生产的全流程操作规范。此规程描述了从母种、原种到栽培种生产的技术要点，明确了各环节所遵循的定义、标准及要求，包含对菌种容器选用的规定、灭菌方法与参数设置以及培养过程中环境条件的控制要求。该文档涵盖了从人员培训到场地设施的选择和建设等多方面的细节说明，并详细列出了在母种、原种及栽培种生产过程中的培养基制备与分装、无菌接种操作规范、培养环境设定等关键流程。同时强调了检测的重要性，包括抽样检查、检验频率及检验项目，确保生产的每一阶段都能够严格把控质量和卫生标准，避免污染。此外，平菇菌种制作技术规程也提到了生产设备的具体需求，确保所有用于生产的技术手段都具备科学性、可靠性。平菇菌种制作技术规程适用于从事平菇及其同属侧耳属食用菌如紫孢侧耳、小平菇、凤尾菇、佛罗里达平菇等品种菌种生产的专业技术人员及机构使用。此规程主要针对农业领域的菌类种植业，尤其涉及平菇菌种繁育领域的企业或研究单位有较高的参考价值。它适用于各级农技推广站、食用菌研究中心、菌种生产企业和高校相关实验室等部门，这些部门可借助本规程规范其菌种生产工艺，从而提高产品的一致性和稳定性。对于初入该行业的企业或者希望扩展至菌种培育的种植户来说，本规程也可作为权威指南提供必要的技术指导。
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