平菇高效栽培技术规程讲解了平菇栽培的全程技术和要求，涵盖品种选择、场地及厂房规范、生产设备配置以及具体栽培技术等关键环节。该规程详细描述了平菇生产所适用的标准环境和设施要求，明确指出了高温型、中温型、低温型和广温型四种平菇品种的最佳栽培季节和温度条件。文件同时对场地及厂房的要求进行了具体阐述，包括远离污染源和配套各类功能区域的重要性。规程强调设备如粉碎机、高压灭菌锅等对生产环节的作用，并提供了从培养料配方到装袋灭菌的详细步骤。此外，规程还讲解了接种过程的操作细节，发菌和出菇管理的技术规范，包括温度控制、光照、湿度调节等内容。最后，规程提出了病虫害防治的基本原则，倡导以“预防为主，综合防控”的方式保障生产安全和品质。整体而言，本标准为平菇高效种植提供了系统性指导。平菇高效栽培技术规程适用于具有遮阳设施的温室、塑料大棚以及专用菇房内从事平菇栽培的生产单位和个人。该文档不仅适合传统农业从业者，同样也适用于现代化食用菌工厂化生产企业和技术人员。其覆盖范围广泛，既可用于平菇（Pleurotus ostreatus）本身的种植，也可扩展应用于紫孢侧耳、小平菇、凤尾菇、佛罗里达平菇等多种侧耳属真菌栽培，旨在为相关从业领域提供技术支持和标准参照。
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