农贸市场建设与管理指南DB1506T45-2023.pdf

农贸市场建设与管理指南讲解了农贸市场建设的具体要求和分类依据，并对各类市场提出了详细的标准规范。文件从市场选址、土建结构到设施设备、场内布局，进行了全方面的描述。它涵盖了场地建设原则如不受污染、遵循一市场一设计以及材料使用的相关规定。此外，对于设施设备的要求包括科学合理的排水、易清洁的墙面等多方面。食品陈列与销售的部分中强调了柜台（专间）设置和展示的安全性和实用性，指南还涉及市场的智慧化管理、快检室管理及卫生管理等方面的内容。农贸市场建设与管理指南适用于鄂尔多斯市范围内所有新建或进行升级改造的各类农贸市场。这一标准覆盖不同规模、类型农贸市场，例如农批市场、大型农贸市场等，通过提供详细的建设与经营管理指引，确保各市场的食品安全、经营秩序以及环境卫生达到预期标准，同时提升农贸市场的现代化水平与便民服务水平。