牛和山羊源性成分同步检测方法实时荧光DB15T2023-2020.pdf

牛和山羊源性成分同步检测方法实时荧光DB15T2023-2020讲解了使用实时荧光PCR技术对动物产品（肉、乳）中牛和山羊源性成分进行定性和同步检测的具体操作规范。该标准描述了一种基于多重实时荧光PCR的方法，适用于鲜肉、鲜乳、加工肉制品和加工乳制品的检测工作。文件详细列举了检测过程中所涉及的主要原理，如利用荧光基团标记的探针特异性地扩增牛与山羊特异基因和质控基因，以及通过评价Ct值判断样本是否含有相关源性成分。文件还包括详细的术语定义、所需试剂和材料清单、仪器设备要求等，并给出了样品制备与DNA提取步骤的操作指南。特别强调，阳性和阴性对照样本以及空白对照的作用是为了避免假阴性结果和保证反应的正常监控。牛和山羊源性成分同步检测方法实时荧光DB15T2023-2020适用于需要识别食品中动物源性成分的相关行业领域，如肉类和乳制品加工企业、食品安全监管部门及食品检验机构。此标准可为这些领域的技术人员提供一套可靠且高效的检测方法，用于鉴别牛和山羊成分的存在情况，以确保食品质量和安全。具体包括但不限于实验室人员、质量控制人员、产品研发人员及监管单位工作人员，尤其在内蒙古自治区范围内的企业和单位更能从中受益。