农畜产品冷链运输技术与服务规范讲解了关于可食用农畜产品在冷链运输过程中的作业要求、设施设备标准和人员管理。该文档涵盖了整个冷链运输环节的基本规则、场地、设备要求，以及对清真食品的相关特别条款。文中描述了温度、湿度的控制需求及其监测措施，确保货物运输全程处于受控环境。运输工具如冷藏车、保温车及其他相关设施必须符合国家标准，并配置制冷或制热及安全警示标志等附加要求。针对从业人员的健康管理、资格认证及培训安排均有明确指示，同时详细列出运输前的检查、预冷和装货操作步骤，以及运输途中维持适宜环境条件的要求。农畜产品冷链运输技术与服务规范适用于内蒙古自治区内的所有从事农畜产品冷链运输的企业和个人。这包括肉类、生鲜乳及果蔬类产品的冷链运输服务提供商。文件同样为监管部门提供参考依据，以确保该地区农畜产品在运输过程中的质量安全达到国家标准。它适用于需要执行或监督农畜产品冷链运输工作的各级人员，涵盖从一线工作人员到管理人员在内的全体从业者。
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