猕猴桃生产第9部分：贮藏DB61T2093.9-2025.pdf

1、猕猴桃生产第9部分：贮藏DB61T2093.9-2025讲解了猕猴桃鲜果贮藏的标准化流程和要求。该标准详细描述了入库前准备、入库操作和贮藏管理的具体规范。标准范围明确适用于中华猕猴桃和美味猕猴桃的鲜果贮藏。入库前准备包括贮藏库的全面检修，在果实入库前15-30天检查管道系统、制冷系统、通风系统、加湿设备、杀菌系统、照明设备和库房气密性，校正温湿度检测仪器并试运行。杀菌消毒采用40-80 mg/m臭氧处理或60-80 mg/L ClO溶液均匀喷洒，密闭24小时后通风24小时以上。开机降温在入库前2-3天进行，库内温度稳定在50.5。周转箱规格要求内尺寸为46-48 cm34-35 cm25-28

2、 cm，容量152 kg，耐压强度在500 kg垂直压力下变形不超过1 cm。消毒使用60-80 mg/L ClO溶液、0.5-1.0%漂白粉溶液或0.2%次氯酸钠溶液浸泡3-5分钟，涮洗沥干。保湿采用厚度0.03-0.05 mm、打12-18个直径1-2 cm圆孔的薄膜单筐套袋。果实需在10-20阴凉通风环境中愈伤24-48小时。预冷在24-36小时内将果心温度降至50.5，稳定24-48小时后快速降温至品种要求贮藏温度。分等分级依据DB61/T 2093.8-2025标准执行。编码标识应符合NY/T 1430规定。入库操作中，冷藏库分批入库，每天入库量不超过库容20-25%，库温上升幅度不

3、超过3，入库后3-5天降至适宜温度。气调库在2-3天内完成入库，关库门降温至适宜温度。货垛堆码按产地和品种分类，悬挂编码标牌，填写货位标签和平面货位图，避免不同品种混贮。货垛距墙20 cm、距库顶60 cm、距冷风机150 cm，垛行间距40-50 cm，垛底高度10-15 cm，垛高不超过冷风机出口，堆码牢固整齐，与气流方向一致。贮藏管理要求温度参考附录A品种表，果心温度波动控制在0.25，相对湿度90-95%。气调库采用充氮或分离法在48-72小时内将O2浓度控制在2-3%、CO2浓度在3-5%。定期监测设备运行状况，贮藏期每10-15天抽检30个果实，检测硬度、可溶性固形物及病霉烂果。附

4、录A提供了猕猴桃主要品种如徐香、翠香、海沃德等的贮藏温度参考。猕猴桃生产第9部分：贮藏DB61T2093.9-2025适用于猕猴桃种植者、贮藏设施管理人员、果品加工企业、冷链物流运营商及相关农业从业人员。该标准针对中华猕猴桃和美味猕猴桃的鲜果贮藏过程，特别适用于陕西省及类似气候地区的果业实践。适用行业领域包括农业种植、果品贮藏保鲜、食品加工和冷链物流管理。具体适用对象涵盖猕猴桃果园经营者、商业贮藏库操作人员、果业合作社成员、果品贸易公司技术人员以及涉及猕猴桃供应链的质量监控人员。标准内容指导入库前库房准备、周转箱处理、果实预冷分级、入库堆码和贮藏监测，帮助用户确保果品在贮藏期保持品质、延长货架期并减少损耗。适用于大型果业公司、中小型种植户、贮藏设施运营方以及政府监管机构。通过遵循该标准，从业人员能实现高效、安全、标准化的猕猴桃贮藏操作，提升产业竞争力。