1、猕猴桃生产第7部分：采收DB61/T 2093.7-2025讲解了猕猴桃果实采收的具体标准和要求，作为陕西省地方标准的一部分。描述了该标准的结构和起草依据，依据GB/T 1.1-2020标准化工作导则起草，并提到可能涉及专利的内容。标准由陕西省农业农村厅提出并归口，起草单位包括陕西省果业中心、西北农林科技大学等，主要起草人为杨建伟等人，由陕西省果业中心负责解释。标准规定了猕猴桃果实采收指标、成熟度检测和采收的要求，适用于陕西主栽品种的采收过程。标准定义了关键术语，如生理成熟指果实生长发育充分、养分充足、外观符合品种特征、质地坚实的状态，采收后能表现出固有风味和品质。采收指标分为理化指标和外观要
2、求，理化指标包括果实硬度、可溶性固形物含量和干物质含量，不同品种如翠香、徐香等有具体数值规定，例如翠香果实硬度90-110N、可溶性固形物6.5-8.0%、干物质16.5%，其他品种可参考应用。外观要求涵盖果面颜色、果肉颜色、种皮颜色和外观瑕疵，中华系猕猴桃果皮需为黄绿色或褐绿色，果肉为浅黄或黄色，美味系果皮为褐绿色或褐色，果肉为黄绿色或绿色，种皮黑色或黑褐色种子比例达97%以上，果形端正、洁净、无畸形、污染物、机械伤、病斑、虫口、灼伤和缺陷，瑕疵面积不超过2 cm。成熟度检测方法包括取样、外观目测和理化检测，取样在果园随机采取20-30个果实每667平方米。外观用目测法评估是否符合要求。理化
3、检测涉及果实硬度检测需去皮1mm后用硬度检测仪；可溶性固形物用折光光度计或猕猴桃专用糖度计检测；干物质检测沿果实中部横切面切取2mm薄片，称重后65烘干24小时再称重，计算干物质含量为干重除以鲜重乘以100%。采收要求分为采前和采收操作，采前20天不宜施农药，采收前7天停止灌水，果实成熟期前2周每3天监测硬度、可溶性固形物和干物质含量。采收应选择无雨无雾天气或露水干后进行，操作时戴手套、用专用采果袋、轻拿轻放避免碰撞，果实放置阴凉处愈伤后预冷入库贮藏。标准强调采收过程的科学性和规范性，确保果实质量和贮藏寿命。猕猴桃生产第7部分：采收DB61/T 2093.7-2025适用于猕猴桃种植者、果农、
4、农业技术人员、果业管理人员、贮藏和物流操作人员等，在陕西省从事猕猴桃生产、收获、处理和加工的相关行业领域。该标准针对陕西省主栽猕猴桃品种，如翠香、徐香、海沃德等，为果业中心、农业科研机构、果品贮藏设施、物流公司和农业合作社提供采收操作的规范指导。它帮助种植者和技术人员依据科学指标确定采收时机，优化果实成熟度检测和采收方法，减少采收损失，提高果实质量和市场价值。标准适用于猕猴桃果园管理、采收季节操作、采后处理和预贮藏阶段，确保采收过程符合地方规范，提升产业标准化水平和竞争力。农业教育和培训机构可将其作为培训教材，指导从业人员掌握采收技术。果品加工企业和零售商也可参考标准要求，确保供应链中果实质量一致性和安全性。该标准覆盖猕猴桃生产链中的采收环节，促进陕西省猕猴桃产业的可持续发展。
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