地理标志产品质量要求 乐安竹笋DB36T2192-2025.pdf

地理标志产品质量要求 乐安竹笋DB36T2192-2025讲解了江西省地方标准中针对地理标志产品乐安竹笋的质量规范，包括术语定义、保护范围、种植管理、加工工艺、原辅料要求、质量检测规则以及包装运输等环节。该标准详细描述了乐安竹笋的保护区域划定在江西省抚州市乐安县七个乡镇，并规定了小竹笋、春笋和冬笋的种植环境条件，如气候属亚热带湿润季风气候、土壤类型为红壤或黄壤。种植管理部分涉及品种选用、林地栽培、投入品使用、水分控制、病虫害防治以及采收时机和方法。加工工艺强调鲜笋的产地处理，如预处理和干燥成笋干，同时确保原辅料如用水符合生活饮用水标准，食品添加剂遵循国家标准。质量要求包括感官指标，如清水竹笋应外形完整且呈现金字塔状，质监检验则参考食品安全国家标准进行测定项目。地理标志产品质量要求 乐安竹笋DB36T2192-2025适用于从事乐安竹笋生产、加工、流通和检验环节的各类人员与机构，包括江西省乐安县区域内的小竹笋、春笋和冬笋种植户、竹笋加工企业、食品安全监管部门以及检验检测单位。该标准也适用于竹笋产品的保护和管理工作，尤其适合农业合作社、食品公司以及标准化和质检相关单位在实施质量控制、确保产品合规性时参考，有助于维护地理标志产品的独特性和市场信誉。