地理标志产品质量要求 水城小黄姜DB52T1075-2025.pdf

1、地理标志产品质量要求 水城小黄姜DB52T1075-2025讲解了水城小黄姜作为国家地理标志产品的全链条质量管控体系，涵盖产地范围、生态环境适配性、品种选育、栽培管理、采收处理、感官与理化指标、检验检测方法、抽样规则、交收与型式检验机制，以及标志标识、包装运输与贮藏等技术规范。该标准明确了水城小黄姜的法定产地为六盘水市水城区发耳镇等7个乡镇行政区域，规定其生长需依托海拔8001500米、年均温15、年降雨量1300毫米、土壤pH值5.07.0且有机质1.0%的亚热带山地黄壤生态条件；技术要求细化至种姜规格（50100克、12壮芽）、播种时间（3月）、密度（90000株/公顷）、轮作周期（旱田3

2、年）、有机肥用量（15000公斤/公顷）及培土厚度（10厘米）；质量要求聚焦感官特征（淡黄表皮、浓香辣味）与核心理化指标（鲜姜6-姜辣素0.1%，干姜0.6%，粗纤维分别3.0%和7.0%，水分12.0%），同时删除原2016版中污染物、农药残留及总砷等食品安全类限量条款，将相关监管责任明确归属国家食品安全法律法规及强制性标准；检验方法严格对应药典（2025年版）、GB系列国标及NY/T行业规范，检验规则新增交收检验环节，强化生产单位主体责任，并优化抽样依据、型式检验频次与判定逻辑，全面体现标准对地理标志产品“原产地、原工艺、原品质”的技术锁定功能。地理标志产品质量要求 水城小黄姜DB52T1075-2025适用于贵州省六盘水市水城区范围内从事水城小黄姜种植、初加工、检验检测、流通销售、品牌授权及地理标志保护管理的各类主体，包括农业合作社、家庭农场、农产品加工企业、第三方质检机构、市场监管部门、知识产权管理部门和地理标志专用标志使用申请人。该标准亦为电商平台、大型商超、餐饮供应链企业在采购、验收及溯源管理中提供权威技术判据，同时可作为农业技术推广部门开展标准化种植培训、农技人员指导生产实践、科研机构开展品质评价与品种改良研究的重要依据，对推动地理标志农产品高质量发展、保障区域特色农产品真实性和优质性、支撑乡村振兴战略实施具有直接适用价值。