兴隆咖啡师劳务品牌 第9部分：加工基地建设及评价规范TCSTC 37.9-2025.pdf

1、兴隆咖啡师劳务品牌 第9部分：加工基地建设及评价规范TCSTC 37.9-2025讲解了兴隆咖啡加工基地在规划选址、功能布局、设施配置、生产管理及综合评价等方面的系统性技术要求，明确了加工基地作为地理标志保护范围内专业化咖啡加工场所的定义与边界。该标准规定了厂址选择应满足环境空气质量、土壤质量、水源卫生及安全距离等硬性约束，强调避开污染源并保障通风、交通、水电等基础条件；详细划分生产区、仓储区和办公区三大功能板块，提出初加工、烘焙、粉碎、内外包装等工序的空间逻辑与物理隔离原则，特别对清洁作业区提出III级洁净厂房等级、温湿度控制（26）及空气监测要求；细化更衣室设置、干湿分离、生熟分离、人物分

2、流等卫生管控要点，并对烘焙车间气源隔离、粉碎与内包相邻布局、技术研发中心与质量检测中心的功能配置和设备配备作出具体规定。标准同步整合了GB 14881、GB 50687、GB 3095等十余项国家及行业强制性规范，构建起覆盖基建合规性、工艺适配性、质量可控性、环境友好性与管理可溯性的全链条评价框架，为兴隆咖啡加工环节标准化、品牌化、可持续发展提供权威技术支撑。兴隆咖啡师劳务品牌 第9部分：加工基地建设及评价规范TCSTC 37.9-2025适用于海南万宁及兴隆咖啡地理标志保护区域内从事咖啡豆初加工、焙炒、粉碎、包装等环节的生产企业、合作社、加工园区运营单位及第三方评价机构；适用于农业农村部门、人社部门、市场监管部门在开展劳务品牌培育、就业培训基地认定、食品生产许可审查、绿色加工厂认证、质量标杆评选等工作中对加工基础设施进行技术评估与合规判定；亦适用于职业院校、科研机构在开展咖啡产业产教融合基地建设、实训平台设计、课程标准开发时作为工程布局与设备配置依据；同时对国内其他地域具备类似气候条件与产业升级需求的热带特色农产品加工基地，如可可、胡椒、香草兰等深加工集聚区，在标准化基地建设路径探索中具有参考价值。