食品销售卫生制度.docx

食品销售卫生制度讲解了食品销售过程中的卫生要求，包括工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，并在洗手消毒后上岗，禁止在销售过程中挠头、咳嗽或打喷嚏时未用纸巾捂口。直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，并使用无毒、清洁的销售工具。食品销售应设有专柜，并配备防尘、防潮、防污染设施。销售的预包装及散装食品需标明厂名、厂址、品名、生产日期和保质期（或保存期限）等信息。食品销售卫生制度适用于食品销售行业的各类企业及个体经营者，特别是超市、便利店、农贸市场、食品专卖店等场所的工作人员。该制度旨在规范食品销售过程中的卫生管理，保障消费者的食品安全与健康。