食品安全检查制度.docx

欢迎光临安全人之家 https:/ 食品安全检查制度 一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检 查。 二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况 和岗位责任制的执行情况，并作好登记。 三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理 人员工作。 四、每次检查，都必须有记录。 五、发现问题，应有人跟踪改正。 六、 检查内容应包括食品储存、 销售过程； 陈列的各种防护设施设备， 冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。 七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。 八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。