食品添加剂使用管理制度.docx

1、欢迎光临安全人之家 https:/ 食品添加剂使用管理制度 使用食品添加剂既要达到改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和 加工工艺，又要达到不滥用而影响食品安全为目的。 一、使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准 、 食 品添加剂卫生管理办法和食品添加剂通用安全标准有关规定, 不符合食品安全标准和餐饮服务食品安全监督管理办法要求的食 品添加剂不得使用。 二、食品添加剂采购渠道要正规、合法，采购必须到正规的专卖店 购买， 并查验或索取供货者食品生产经营许可证和食品合格证明文件 等资质证明，并留存购物凭证,购物凭证保存期限不得少于 2 年。 三、在加工食品中,食品添加剂使用必须符合食品添加

2、剂使用卫生 标准或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭 经验随意扩大使用范围和使用量。 四、正确掌握食品添加剂的用途，做到可用可不用的不用，必须用 的少用，尽量做到不用。 五、存放食品添加剂要设专用橱柜，标示“食品添加剂”字样，妥善 保管，并建立食品添加剂使用台账，并详细记录，做到“五专”管理， 即：专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。 六、不得使用未经批准、受污染、变质以及超过保质期限的食品添 加剂。 七、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品 添加剂。 欢迎光临安全人之家 https:/ 八、对违反食品添加剂使用管理规定、违法添加非食用物质和滥用 食品添加剂行为的相关人员要严肃处理。